হিজরি বছরের গণনা অনুযায়ী নবম মাসকে ‘রমজান’ মাস বলা হয়। এই মাসেই বিশ্বের বিভিন্ন প্রান্তে বসবাসরত ধর্মপ্রাণ মুসলিমরা মাসব্যাপী ফরজ রোজা পালন করে থাকেন। পুণ্য অর্জন ও আত্মশুদ্ধির আশায় সূর্যোদয় থেকে সূর্যাস্ত পর্যন্ত তারা পানাহার থেকে বিরত থাকেন। মাগরিবের আজান শুনে মুখে খাবার তুলে রোজা ভাঙেন। রোজা ভাঙার এই সময়কে বলা হয় ‘ইফতার’।
রমজান এলেই সৌদি আরবে বাংলাদেশি অধ্যুষিত এলাকার বাজারগুলো দেশীয় ঐতিহ্যের বাহারী ইফতার সামগ্রীতে ভরে উঠেছে। সৌদি আরবের বাংলাদেশি অধ্যুষিত বাজারগুলোতে দেশীয় ঐতিহ্যের ইফতারের পসরা নিয়ে বসে দোকানিরা। কি নেই এসব বাজারে।
সৌদি আরব এর মক্কা প্রভিন্সের ‘রাবেক’ এ কর্মরত একজন জানান, তার হোটেলের জিলাপি, সেমাই, পাকোড়া, বেগুনি, আলুর চপ, সমুচা, সিঙ্গারা, পেয়াজু, নুডুল সহ প্রায় সকল ধরনের দেশীয় ইফতার সামগ্রী রয়েছে।
বাংলাদেশি ইফতারের স্বাদে আকৃষ্ট হয়ে ইফতার কিনছেন অন্য অনেক দেশের মানুষ।
সৌদি প্রবাসী একজন জানান, বিদেশে স্বজন ছেড়ে দিন শেষে প্রবাসীরা ইফতারে দলবদ্ধভাবে একত্রিত হন । এতে পারস্পরিক সৌহার্দ্য, সম্প্রীতি এবং ভ্রাতৃত্ব বন্ধন বৃদ্ধি পায়। দেশের গণ্ডি পেরিয়ে বাংলাদেশি ইফতারের স্বাদ এখন জনপ্রিয় হয়ে উঠছে সৌদি আরবেও। দেশের বাইরে এ ধরনের দেশীয় ইফতারের পসরা দেখে মনে হয় প্রবাসেও এক টুকরো বাংলাদেশ।
